2010-03-06から1日間の記事一覧
肉の表面を強火で焼き固めても肉汁は閉じ込められません。えーといくらなんでもこれだけじゃナンなので。肉汁を出さないようにする方法としては、加熱の際の温度を６０度以上にしない、っていうのがありまして（でもって本来のステーキのレアっていうのはこ…
肉の表面を強火で焼き固めても肉汁は閉じ込められません。えーといくらなんでもこれだけじゃナンなので。肉汁を出さないようにする方法としては、加熱の際の温度を６０度以上にしない、っていうのがありまして（でもって本来のステーキのレアっていうのはこ…
